Je fenykl užitečný? Jakou chuť má fenykl?
Fenykl, známý také jako fenykl, je zelenina s jedinečnou chutí a mnoha zdraví prospěšnými účinky. Přestože v Polsku není tak oblíbený jako mrkev nebo petržel, stojí za to ho zařadit do svého jídelníčku. Díky své jemné anýzové chuti a všestrannosti je ideálním doplňkem slaných i sladkých pokrmů. Zjistěte, jakou má výživovou hodnotu a jak ji nejlépe využít v kuchyni!
Fenykl – tato zelenina vám pomůže zhubnout. Fenykl je tajemstvím italské diety
Fenykl neboli fenykl je zdravá zelenina, ale pro Poláky je stále stejně tajemným lákadlem jako špion ze Země deštných pralesů. Fenykl považují za podivnou hlízu, o které nikdo neví, jak se vaří a jak chutná. Přitom fenykl by se rozhodně měl stát důležitou součástí vašeho jídelníčku. Je to pokladnice vitamínů a minerálů, chutná a zdravá svačinka a nápad na léčivé nálevy a čaje. Věděli jste, že fenykl zajišťuje krásnou pleť, chrání před mnoha nemocemi a dokonce i rakovinou?
Fenykl je rostlina z čeledi celerovitých, pocházející ze Středomoří. Fenykl je však oblíbený v asijské kuchyni díky své anýzové chuti. Fenykl si oblíbili gurmáni v Íránu a Pákistánu. Používal se již ve starověkém Řecku a Římě, mj. při kolice, bolestech hlavy a kožních onemocněních. Je důležité si uvědomit, že fenykl je dietní a nízkokalorická zelenina: asi 31 kalorií na 100 g.
Užitečné vlastnosti fenyklu. Užitečná zelenina
Fenykl je skutečnou pokladnicí živin. Má málo kalorií, ale je bohatý na vitaminy, minerály a vlákninu. Tady je důvod, proč byste ho měli jíst:
- Zdroj vitaminu C – posiluje imunitu a působí jako antioxidant, který chrání tělo před škodlivými volnými radikály.
- Bohatý na vitamin A – udržuje zdraví očí a zlepšuje stav pokožky.
- Obsahuje vitaminy skupiny B – zlepšuje metabolismus a podporuje nervový systém.
- Obsahuje draslík – reguluje krevní tlak a podporuje činnost srdce.
- Obsahuje hořčík a vápník – posilují kosti a zlepšují funkci svalů.
- Podporuje trávení – obsažené éterické oleje pomáhají při nadýmání a žaludečních potížích. Fenykl také pomáhá regulovat hladinu cukru v krvi, díky čemuž je užitečný v jídelníčku lidí s problémy s inzulinovou rezistencí.
Je také přírodním zdrojem estrogenu. Ty jsou důležité pro regulaci ženského reprodukčního cyklu, takže fenykl může částečně ovlivňovat ženskou plodnost. Fenykl by měl být zařazen do jídelníčku zejména žen v menopauze .
Jak jíst fenykl? Recept na fenykl
Fenykl je všestranná zelenina, kterou lze jíst syrovou i vařenou. Jedlé jsou všechny části této zeleniny, včetně hlízy, stonků, listů a aromatických semen. Fenykl lze v kuchyni použít na mnoho různých způsobů. Díky své jemné, mírně nasládlé chuti je skvělý jak syrový, tak vařený.
- Syrový – na tenké plátky nakrájený fenykl je skvělý do salátů. Jeho křupavá struktura a svěží chuť dodávají pokrmům lehkost. Lze jej kombinovat s citrusovými plody, olivovým olejem a sýrem feta.
- Fenykl pečený nebo grilovaný je po vystavení vysokým teplotám sladší a má jemnější chuť. Stačí ho pokapat olivovým olejem, osolit a opepřit a upéct v troubě nebo na grilu.
- Vařený nebo dušený je skvělým doplňkem polévek, omáček adušených pokrmů. Lze ji přidat do rizota nebo podávat jako zeleninový předkrm k rybám a masu.
- Nálev ze semen fenyklu – má zklidňující účinky na trávicí systém, napomáhá trávení a zmírňuje nadýmání. Stačí zalít čajovou lžičku semen vroucí vodou a nechat několik minut louhovat.
Fenykl je zelenina, kterou se vyplatí mít v kuchyni. Nejenže obohacuje chuť pokrmů, ale také dodává tělu cenné živiny a udržuje zdraví. Pokud jste ho ještě nezkusili, určitě ho vyzkoušejte – možná se stane jednou z vašich nejoblíbenějších surovin!
