Je to jedno z nejstarších koření na světě a má úžasné vlastnosti. Málokdo však ví, že je nejen skvělým doplňkem pokrmů, ale dokáže také podpořit metabolismus a spalovat tukovou tkáň. To potvrzují i nejnovější vědecké výzkumy.
Kardamom je koření, které pochází z Indie a Srí Lanky. S oblibou se přidává do mnoha pokrmů a nápojů po celém světě. Má výraznou kořeněnou, teplou a mírně nasládlou chuť. Kromě své chuti je však také spojencem v boji proti tuku a kilům navíc.
Koření, které spaluje tuky
Kardamom je známý pro své komplexní prospěšné vlastnosti. Především má protizánětlivé, analgetické, antioxidační a antimikrobiální vlastnosti. Je také vynikajícím termogenikem, které zvyšuje rychlost metabolismu tím, že zvyšuje tělesnou teplotu. Předpokládá se, že tento účinek vede ke snížení hmotnosti a snížení chuti k jídlu.
„Zjistili jsme, že toto nenápadné koření dokáže spalovat kalorie a udržovat tělesnou hmotnost,“ řekl profesor Luis Cisneros – profesor Luis Cisneros-Zevallos, přednášející v oboru zahradnictví a potravinářství.
Kardamom a vědecký výzkum
Nová studie Texaské univerzity A&M a Národního institutu zdraví a výživy v Mexiku ukazuje, že kardamom skutečně spaluje tuky. Experiment byl proveden na myších, které byly krmeny semínky kardamomu.
„Myši krmené stravou bohatou na kardamom přibývaly na váze méně než kontrolní skupina, přestože jedly o něco více. Bylo to způsobeno snížením množství tělesného tuku. Konzumace kardamomu zvýšila odbourávání tuku a snížila velikost tukových zásob, čímž zabránila hromadění tuku v tkáních. Vědci zjistili, že tyto účinky byly způsobeny změnami v mozku, který řídí chuť k jídlu, výdej energie a ukládání tuků.“ – Říká profesor Luis Cisneros-Zevallos.
