Jeho popularita roste a přitahuje zájem vědců kvůli jeho potenciálním účinkům na metabolismus i možným přínosům. Vždy je však důležité se nejprve poradit s důvěryhodným lékařem.
Podle japonské studie může oxid uhličitý v sycené vodě způsobit dočasné změny hladiny glukózy v krvi.
Konzumace sycené vody si získala oblibu mezi těmi, kteří hledají zdravou alternativu ke své každodenní stravě. Kromě osvěžujících vlastností však tento nápoj vzbudil zájem vědecké komunity kvůli možnému vlivu na metabolismus glukózy a jeho souvislosti s hubnutím .
Podle zprávy zveřejněné v časopise BMJ Nutrition, Prevention & Health může oxid uhličitý (CO2) obsažený v sycené vodě ovlivňovat klíčové fyziologické procesy, i když jeho skutečný vliv na hubnutí je omezený.
Podle studie Akiry Takahašiho, lékaře z neurochirurgické nemocnice Tesseikai v Japonsku, se CO2 obsažený v sycené vodě vstřebává přes žaludeční sliznici a dostává se do krevního oběhu, kde se v červených krvinkách pomocí enzymu karboanhydrázy mění na hydrogenuhličitan (HCO3-).
Tento proces vede ke zvýšení intracelulárního pH, což aktivuje enzymy, jako je hexokináza a fosfofruktokináza, které jsou zodpovědné za urychlení anaerobní glykolýzy. Tento mechanismus, který je pozorován i při hemodialýze, zvyšuje využití glukózy v červených krvinkách a snižuje hladinu glukózy v krvi.
Jaký je účinek sycené vody?
Vědci pozorovali, že pití perlivé vody může vyvolat pocit sytosti rozšířením antrální oblasti žaludku.
Takahashi ve své zprávě uvedl analogii mezi účinky CO2 u sycené vody a metabolickými procesy, které probíhají během hemodialýzy. Při tomto lékařském zákroku prochází krev dialyzačním přístrojem, kde se CO2 z dialyzátu dostává do krevního oběhu.
Tento jev způsobuje výrazné snížení hladiny glukózy v krvi: z průměrných 118,3 mg/dl na 98,6 mg/dl, ačkoli koncentrace glukózy v dialyzátu je přibližně 105,0 mg/dl.
Studie podrobně uvádí, že tato změna je způsobena intracelulární alkalizací vyvolanou CO2, která stimuluje anaerobní glykolýzu v erytrocytech. Ačkoli je tento mechanismus podobný mechanismu pozorovanému u sycené vody, množství CO2 absorbovaného při pití tohoto nápoje je mnohem nižší, což omezuje jeho účinek na snížení hladiny glukózy v krvi, a tím i na snížení hmotnosti.
Zpráva také uvádí, že perlivá voda může vyvolávat pocit sytosti tím, že roztahuje předžaludeční oblast žaludku, což může přispět ke snížení příjmu kalorií. Zpráva rovněž uvádí, že bylo zjištěno, že sycená voda s vysokým obsahem sodíku snižuje hladinu glukózy v krvi, ačkoli konkrétní mechanismy tohoto účinku nejsou dosud zcela známy.
Navzdory těmto zjištěním vědci zdůraznili, že účinek CO2 na metabolismus glukózy není dostatečný k tomu, aby byl považován za samostatný nástroj pro snižování hmotnosti.
Během typického čtyřhodinového hemodialyzačního sezení s průtokem krve 200 ml/min se spotřebuje přibližně 9,5 g glukózy, což představuje minimální snížení kalorického příjmu. Pro srovnání, konzumace sycené vody nemá na energetickou bilanci organismu žádný významný vliv.
Možné nežádoucí účinky a další úvahy
Odborníci upozorňují, že umírněná konzumace perlivé vody je klíčová pro prevenci gastrointestinálních potíží.
Konzumace perlivé vody není bez možných vedlejších účinků, zejména u osob s citlivým žaludkem nebo existujícími gastrointestinálními potížemi. Podle zprávy může pití tohoto nápoje způsobovat nadýmání břicha, plynatost a v některých případech zhoršovat příznaky spojené s poruchami, jako je syndrom dráždivého tračníku nebo refluxní choroba jícnu.
Proto se doporučuje střídmost, aby se předešlo nepříjemným pocitům a zároveň se využily možné metabolické výhody. Zpráva navíc zdůrazňuje, že pití sycené vody může ovlivnit hladinu glukózy v krvi.
Nedávné studie prokázaly pozitivní korelaci mezi koncentrací oxidu uhličitého ve vydechovaném vzduchu a hladinou glukózy v krvi, což naznačuje, že pití sycené vody může způsobit dočasné snížení této hladiny. Tento účinek je však dočasný a nijak významně nemění celkový metabolismus.
Takahashiho analýza dospěla k závěru, že ačkoli CO2 přítomný v sycené vodě může přispívat ke snížení hmotnosti tím, že zvyšuje anaerobní glykolýzu a využití glukózy, jeho účinky jsou omezené .
Toto zjištění podporuje myšlenku, že sycená voda by neměla být považována za samostatné řešení pro kontrolu hmotnosti. Místo toho by její konzumace měla být začleněna do širšího přístupu, který zahrnuje vyváženou stravu a pravidelnou fyzickou aktivitu.
Vědci navíc zdůraznili potřebu dalšího výzkumu, který by lépe porozuměl dlouhodobým účinkům perlivé vody na metabolismus a prozkoumal možné vedlejší účinky.
Do té doby může být perlivá voda stále osvěžujícím a potenciálně zdravým nápojem, pokud je konzumována s mírou a jako součást zdravého životního stylu.
