Salát Caesar

Salát Caesar je poměrně rychlý k přípravě. Nejlepší v chuti hned po jeho vyrobení.

Z receptu vycházejí dvě velké části salátu (pro dva). Okamžitě jsme se podávali na talířích – ne ve větší misce jako v případě jiných salátů.

Začínáme přípravou toastů – nakrájejte menší bagetu na plátky a poté na kostky. Smažte na horké pánvi s přidáním másla nebo vyčištěného másla (1 plochá lžíce), dokud nejsou krutony opečeny.

Nakrájejte kuře na dvě části. Po obou stranách posypte větší špetkou soli a pepře a namažte malým olejem. Smažte na horké pánvi, na více tepla (po dobu 2-3 minut na každé straně). Odstraňte jej na talíř a nakrájejte na větší plátky.

Čas na lahodnou, expresivní omáčku Caesar! Začněme přípravou misky – nejčastěji používám misku, která je štíhlá a hluboká, což usnadňuje míchání s čajovou lžičkou.

Jako první ingredience přidáváme majonézu do misky (3 poněkud hromadné lžíce) – pokud jde o výběr značky, doporučuji použít ten, který se vám nejvíce líbil (každý má své oblíbené). Poté se k této hořčici připojíme s jasnou chutí, například Dijon (1 lžička), česneku, který byl dříve stlačen tiskem (1 hřebíček), šťáva vymačkala z citronu (1 lžička) a omáčku Worcestershire (1 a 1/2 lžičky).

Musím přiznat, že omáčka Worcestershire není tak snadná do stacionárních obchodů. Podařilo se mi to koupit v Carrefour Hypermarket (jednou jsem si to všiml v Auchan), ale je také možné jej objednat online. Toto je nedílný prvek omáčky Caesar a bez ní nemá tuto charakteristickou chuť. Ps. V budoucnu může být omáčka Worcestershire také použita k přípravě marinád na maso, například stojí za to přidat trochu k mému grilovanému vepřovému krku.

Smíchejte ingredience s čajovou lžičkou, pouze dokud se omáčka nestane hladkým a jednotným. Dochutíme špetkou černé nebo citronové pepře (nejlépe, když je čerstvě mleté).

Pokud nepoužíváte celou část omáčky, uložte ji do lednice a umístěte misku do malé nádoby s víkem.

Pokud jde o římský salát, obvykle si ho koupím v Lidl, plné dvou malých hlav.

Ano, používám jednu malou hlavu pro část (talíř) salátu. Můžete také použít větší hlavu římského salátu. Lehce ho nasekejte nožem.

Třeme si sýr Parmesan na jemnou struhadlo.

Skládáme Caesar Salad. Položili jsme římský salát, krutony, plátky kuře, rovnoměrně omáčku na talíř a posypali nastrouhaným parmazánem (asi 2 polévkové lžíce sýra na porci).

Dobrou chuť!

Salát Caesar je poměrně rychlý k přípravě. Nejlepší v chuti hned po jeho vyrobení.

Z receptu vycházejí dvě velké části salátu (pro dva). Okamžitě jsme se podávali na talířích – ne ve větší misce jako v případě jiných salátů.

Začínáme přípravou toastů – nakrájejte menší bagetu na plátky a poté na kostky. Smažte na horké pánvi s přidáním másla nebo vyčištěného másla (1 plochá lžíce), dokud nejsou krutony opečeny.

Nakrájejte kuře na dvě části. Po obou stranách posypte větší špetkou soli a pepře a namažte malým olejem. Smažte na horké pánvi, na více tepla (po dobu 2-3 minut na každé straně). Odstraňte jej na talíř a nakrájejte na větší plátky.

Čas na lahodnou, expresivní omáčku Caesar! Začněme přípravou misky – nejčastěji používám misku, která je štíhlá a hluboká, což usnadňuje míchání s čajovou lžičkou.

Jako první ingredience přidáváme majonézu do misky (3 poněkud hromadné lžíce) – pokud jde o výběr značky, doporučuji použít ten, který se vám nejvíce líbil (každý má své oblíbené). Poté se k této hořčici připojíme s jasnou chutí, například Dijon (1 lžička), česneku, který byl dříve stlačen tiskem (1 hřebíček), šťáva vymačkala z citronu (1 lžička) a omáčku Worcestershire (1 a 1/2 lžičky).

Musím přiznat, že omáčka Worcestershire není tak snadná do stacionárních obchodů. Podařilo se mi to koupit v Carrefour Hypermarket (jednou jsem si to všiml v Auchan), ale je také možné jej objednat online. Toto je nedílný prvek omáčky Caesar a bez ní nemá tuto charakteristickou chuť. Ps. V budoucnu může být omáčka Worcestershire také použita k přípravě marinád na maso, například stojí za to přidat trochu k mému grilovanému vepřovému krku.

Smíchejte ingredience s čajovou lžičkou, pouze dokud se omáčka nestane hladkým a jednotným. Dochutíme špetkou černé nebo citronové pepře (nejlépe, když je čerstvě mleté).

Pokud nepoužíváte celou část omáčky, uložte ji do lednice a umístěte misku do malé nádoby s víkem.

Pokud jde o římský salát, obvykle si ho koupím v Lidl, plné dvou malých hlav.

Ano, používám jednu malou hlavu pro část (talíř) salátu. Můžete také použít větší hlavu římského salátu. Lehce ho nasekejte nožem.

Třeme si sýr Parmesan na jemnou struhadlo.

Skládáme Caesar Salad. Položili jsme římský salát, krutony, plátky kuře, rovnoměrně omáčku na talíř a posypali nastrouhaným parmazánem (asi 2 polévkové lžíce sýra na porci).

Dobrou chuť!